A Papinha de Frango com Legumes une proteína leve, carboidratos de digestão suave e fibras que ajudam no ritmo intestinal. O frango é macio e fácil de aceitar; os legumes trazem cor, sabor e nutrientes. Para famílias começando a introdução alimentar por volta dos seis meses, com sinais de prontidão e orientação pediátrica, essa combinação é prática para o almoço e o jantar e serve de base para variar o cardápio com segurança.
Ingredientes e utensílios
Ingredientes (rende 3–4 porções de ~100 g)
- 120–150 g de peito de frango sem pele, em cubinhos
- 1 batata média (≈ 150 g), em cubos
- 1 cenoura média (≈ 120 g), em rodelas
- ½ xícara de abobrinha em cubos (opcional)
- 200–300 ml de água ou caldo caseiro de legumes sem sal (ajuste o ponto)
- 1 colher (chá) de azeite para finalizar (após o preparo)
Sem sal, sem açúcar e sem caldos prontos. A Papinha de Frango com Legumes ganha sabor com ingredientes frescos e, se desejar, ervas suaves (salsinha) ao final.
Utensílios
Faca e tábua, panela ou cozedor a vapor, peneira ou mixer/garfo, amassador (opcional) e potinhos com tampa para porcionar.
Papinha de Frango com Legumes: passo a passo simples e seguro
Corte o frango e os legumes em pedaços semelhantes para cozinhar por igual. Em uma panela, coloque o frango com parte do líquido e cozinhe em fogo baixo até ficar opaco no centro. Junte batata, cenoura e o restante do líquido; cozinhe até todos ficarem bem macios. Se usar abobrinha, adicione nos minutos finais para manter a textura.
Escorra, reserve um pouco do líquido do cozimento e amasse tudo ainda quente. Ajuste a cremosidade com colheradas do líquido reservado. Para uma Papinha de Frango com Legumes lisa, use mixer; para versão rústica, o garfo funciona muito bem. Finalize morna com azeite e sirva morna, nunca quente.
Dica de ponto: se espessar, afine com água quente. Se ficar rala, reduza em fogo baixo mexendo até encorpar.
Texturas por idade: evolua com confiança
6–7 meses: lisa e úmida
Deixe a Papinha de Frango com Legumes homogênea, escorrendo lentamente da colher. Mixer ou peneira ajudam a remover fibras do frango e grumos maiores.
7–9 meses: amassada com gruminhos
Amasse com garfo e mantenha pequenos grumos macios. Essa fase treina mastigação (mesmo sem dentes) e aumenta a aceitação de novas consistências.
9–12 meses: pedacinhos bem macios
Inclua cubinhos de frango e legumes bem cozidos, que se desfazem com facilidade. Sirva ao lado de outras texturas da comida da família, sempre com cortes seguros.
Benefícios nutricionais em linguagem simples
O frango fornece proteína de alto valor biológico, além de ferro e zinco ligados a crescimento, imunidade e desenvolvimento cognitivo. A batata e a cenoura garantem energia e fibras, com doçura natural e betacaroteno. A abobrinha acrescenta umidade e leveza à Papinha de Frango com Legumes, deixando o prato mais cremoso e fácil de aceitar nas primeiras semanas.
Variações seguras para enriquecer a Papinha de Frango com Legumes
- Frango + batata-doce + cenoura: extra cremosidade e cor vibrante.
- Frango + abóbora + batata: sabor suave e muito aceito.
- Frango + feijão batido (9m+): 1–2 colheres (sopa) batido ou peneirado para ferro e fibras.
- Frango + arroz bem cozido (9–10m+): pequenas porções deixam a papinha mais encorpada.
Evite caldos prontos e temperos fortes. Prefira ervas frescas em pequenas quantidades, preservando o perfil delicado da Papinha de Frango com Legumes.
Conservação, congelamento e reaquecimento
Ao terminar, porcione a Papinha de Frango com Legumes em potes de 50–120 g, tampe e resfrie rapidamente. Não ultrapasse 2 horas fora da geladeira. Guarde na geladeira por 24–48 horas e, no freezer, por até 30 dias. Etiquete com nome e data para organizar o rodízio.
Para descongelar, leve à geladeira com antecedência ou use banho-maria, mexendo até ficar homogênea. Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas (intervalos curtos) até ficar bem quente; depois, espere amornar. Sobras do pratinho (contato com colher/boca) não devem ser reaproveitadas.
Card da receita (resumo para salvar ou imprimir)
Nome: Papinha de Frango com Legumes
Tempo total: 20–25 minutos
Rendimento: 3–4 porções de ~100 g
Você vai precisar: peito de frango em cubinhos, batata, cenoura, (abobrinha opcional), água/caldo sem sal, azeite.
Como fazer: cozinhe o frango; junte os legumes e o líquido; cozinhe até macios; ajuste a textura (lisa, amassada ou com pedacinhos); finalize com azeite quando morna e sirva.
Dicas extras para acertar sempre
Corte o frango em cubinhos pequenos para cozinhar por igual e ficar macio. Use vapor para preservar melhor a textura dos legumes. Se o bebê estranhar o sabor, aumente a proporção de batata/abóbora nas primeiras ofertas e ajuste depois. Organize a semana congelando porções variadas de Papinha de Frango com Legumes e alterne combinações para ampliar cores e sabores.
Veja também: Receita de papinha de feijão para bebe de 6 meses
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso oferecer Papinha de Frango com Legumes como primeira proteína?
Sim, quando houver orientação do pediatra. O frango é leve, macio e costuma ter ótima aceitação.
Precisa colocar sal?
Não. Nesta fase, o sabor natural é suficiente. Use ervas suaves em pitadas apenas para perfumar.
Dá para congelar a Papinha de Frango com Legumes?
Sim. Congele porções por até 30 dias, descongele na geladeira e reaqueça com segurança até ficar bem quente antes de servir.
Como evitar que o frango fique “seco” na papinha?
Cozinhe em fogo baixo, corte em pedaços pequenos e ajuste a papinha com líquido do cozimento, deixando a Papinha de Frango com Legumes úmida e cremosa.
Quais combinações aumentam a aceitação?
Batata-doce, abóbora e abobrinha deixam a Papinha de Frango com Legumes mais doce e macia, favorecendo o paladar do bebê. Para fases seguintes, feijão batido e arroz bem cozido enriquecem sem perder a cremosidade.
