O Purê de Batata com Frango reúne sabor suave, textura cremosa e ótimo valor nutricional, pontos que facilitam a aceitação nas primeiras colheradas. A batata oferece carboidrato leve e maciez; o frango entra com proteína de alta qualidade, ferro e zinco. Para famílias começando por volta dos seis meses, com sinais de prontidão e orientação pediátrica, o Purê de Batata com Frango é prático, versátil e combina com vários legumes, ajudando a montar um cardápio equilibrado e fácil de seguir.
Ingredientes e utensílios
Ingredientes (rende 2–3 porções de ~100 g)
- 2 batatas médias (≈ 250–300 g), descascadas e em cubos
- 80–100 g de peito de frango sem pele, em cubinhos
- 100–160 ml de água ou caldo caseiro de legumes sem sal (ajuste o ponto)
- 1 colher (chá) de azeite para finalizar (após o preparo)
Sem sal, sem açúcar e sem caldos prontos. Se desejar, finalize o Purê de Batata com Frango com ervas frescas suaves, como salsinha, em pitadas pequenas.
Utensílios
Panela ou cozedor a vapor, faca e tábua, peneira ou mixer/garfo, amassador (opcional) e potinhos com tampa para porcionar. Um termômetro culinário ajuda a garantir frango bem cozido.
Purê de Batata com Frango: passo a passo simples e seguro
Higienize e corte tudo em pedaços pequenos para cozinhar por igual. Cozinhe primeiro o frango em fogo baixo com parte do líquido, até ficar opaco no centro e bem cozido. Em seguida, acrescente a batata e o restante do líquido, cozinhando até ficar macia a ponto de desmanchar com o garfo. Amasse ainda quente e ajuste a cremosidade com colheradas do líquido do cozimento. Para um Purê de Batata com Frango bem liso, use mixer; para versão rústica, o garfo funciona bem. Finalize quando morno, incorporando o azeite e sirva morno, nunca quente.
Dica de ponto: se espessar demais, afine com água quente; se ficar ralo, reduza em fogo baixo, mexendo até encorpar sem grudar.
Texturas por idade: evolua com confiança
6–7 meses: liso e úmido
Deixe o Purê de Batata com Frango homogêneo, escorrendo lentamente da colher. Mixer ou peneira ajudam a eliminar grumos nesta fase inicial.
7–9 meses: amassado com gruminhos
Amasse com garfo e mantenha pequenos grumos macios. Assim, o Purê de Batata com Frango estimula mastigação (mesmo sem dentes) e amplia a percepção de texturas.
9–12 meses: pedacinhos bem macios
Inclua pedacinhos de batata e frango bem cozidos, que se desfazem com facilidade. O Purê de Batata com Frango pode acompanhar outras texturas da “comida de panela” da família, sempre com cortes seguros.
Benefícios nutricionais em linguagem simples
A batata fornece carboidrato de digestão suave e contribui para uma textura naturalmente cremosa, fácil de aceitar. O frango oferece proteína de alto valor biológico, além de ferro e zinco, nutrientes ligados a crescimento, imunidade e desenvolvimento cognitivo. Em conjunto, o Purê de Batata com Frango forma uma base equilibrada para compor refeições variadas e nutritivas ao longo da semana.
Variações seguras para enriquecer o Purê de Batata com Frango
- Batata + cenoura + frango: cor mais viva e doçura natural; ajuste o ponto com líquido do cozimento.
- Batata + abobrinha + frango: purê mais úmido e leve, ótimo para dias quentes.
- Batata + feijão batido (9m+) + frango: 1–2 colheres (sopa) de feijão batido ou peneirado para ferro e fibras.
- Batata + abóbora + frango: cremosidade extra e aceitação alta, ideal para ampliar o repertório.
Evite caldos industrializados e temperos fortes. Prefira ervas frescas em pequenas quantidades, preservando o perfil suave do Purê de Batata com Frango.
Conservação, congelamento e reaquecimento
Ao finalizar o Purê de Batata com Frango, porcione em recipientes de 50–120 g, tampe e resfrie rapidamente. Não ultrapasse 2 horas fora da geladeira. Armazene na geladeira por 24–48 horas e no freezer por até 30 dias. Para praticidade, use forminhas de silicone ou bandejas de gelo, sempre etiquetando com nome e data.
Para descongelar, leve à geladeira com antecedência ou utilize banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas (intervalos curtos) até ficar bem quente; depois, espere amornar antes de servir. Sobras do pratinho, que tiveram contato com colher e boca, não devem ser reaproveitadas, garantindo a segurança do Purê de Batata com Frango.
Card da receita (resumo para salvar ou imprimir)
Nome: Purê de Batata com Frango para Bebês
Tempo total: 25–30 minutos
Rendimento: 2–3 porções de ~100 g
Você vai precisar: batatas em cubos, peito de frango em cubinhos, água ou caldo caseiro sem sal, azeite.
Como fazer: cozinhe o frango; junte a batata e o líquido; cozinhe até amaciar; ajuste a textura (liso, amassado ou com pedacinhos); finalize com azeite quando morno e sirva.
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Dicas extras para acertar sempre
Escolha batatas firmes, sem brotos, para evitar sabores indesejados. Corte o frango em cubinhos pequenos para cozinhar por igual e ficar macio. Planeje a rotina: congele porções do Purê de Batata com Frango para a semana e alterne com outras combinações. Ajuste sempre temperatura e textura à fase do bebê; o morno costuma agradar e a cremosidade facilita a aceitação.
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso oferecer o Purê de Batata com Frango como primeira opção?
Sim. É muito aceito e pode ser oferecido no início da introdução alimentar, conforme orientação do pediatra e sinais de prontidão.
Precisa colocar sal ou açúcar?
Não. O sabor natural é suficiente. Se desejar, use ervas suaves em pequenas pitadas para perfumar o Purê de Batata com Frango.
Dá para congelar o Purê de Batata com Frango já porcionado?
Sim. Utilize potes pequenos ou forminhas de silicone, etiquete e congele por até 30 dias. Descongele na geladeira e reaqueça com segurança.
Como deixar mais nutritivo sem perder a aceitação?
Combine com cenoura, abobrinha ou abóbora e, a partir do tempo indicado, acrescente feijão batido (9m+). O Purê de Batata com Frango é uma base excelente para essas adições.
Qual textura escolher em cada fase?
Comece liso e úmido (6–7m), avance para amassado com gruminhos (7–9m) e, depois, ofereça pedacinhos bem macios (9–12m), sempre observando conforto e segurança na deglutição.
